ガールズバーで働いていると、様々なタイプのお客様と出会うことになります。仕事終わりのサラリーマンから若い男性グループ、時には女性客まで、来店する理由は人それぞれ。
お客様の特徴を理解して適切な接客ができれば、指名をもらいやすくなるだけでなく、自分自身も働きやすくなります。
この記事では、ガールズバーに来るお客様の特徴や、客層ごとに効果的な接客方法を紹介します。
初めてガールズバーで働く人も、もっとお客様を増やしたい人も参考にしてみてください。
ガールズバーに行く人の特徴はある？
ガールズバーに来店するお客様には、いくつかの共通した特徴があります。もちろん人それぞれですが、来店する目的やニーズを知ることで、より良い接客ができるようになります。
ここでは、ガールズバーに来るお客様によくある特徴をご紹介します。
ガールズバーに行く人の特徴：女性と話したい
ガールズバーに来るお客様の多くは、単純に「女性と話したい」という理由で来店します。
日常生活では女性と関わる機会が少ない人や、恋愛関係以外で気軽に女性と会話を楽しみたい人が多いです。
特に、職場が男性中心だったり、趣味のコミュニティが男性ばかりだったりする方は、女性との会話を求めてガールズバーを訪れることがあります。中には「異性との会話の練習」として来る人もいます。
このようなお客様には、相手の話に興味を持って聞くことが大切です。質問を投げかけたり、会話の糸口を提供したりすると喜ばれます。
ただし、あまりプライベートに踏み込みすぎないように注意しましょう。「今日はどんな一日でしたか？」など、答えやすい質問から始めると会話が弾みやすくなります。
ガールズバーに行く人の特徴：盛り上げて欲しい
「楽しい時間を過ごしたい」「盛り上げて欲しい」というニーズを持つお客さんも多いです。特に仕事で疲れた後や、ストレスが溜まっている時に、気分転換として来店する人が該当します。
このタイプのお客さんは、静かな会話よりも賑やかな雰囲気を好む傾向があります。ゲームやクイズ、時には軽いじゃれ合いなどを通じて、日常から離れた楽しい時間を提供することが大切です。
例えば「王様ゲーム」や「ジェスチャーゲーム」など簡単に店内でできるゲームを提案したり、話題性のあるニュースや面白い出来事を話したりして場を盛り上げましょう。
ただし、過度に騒がしくなりすぎないよう、店内の雰囲気や他のお客さんの様子も見ながら調整することが重要です。
また、お客さんの反応をよく観察して、本当に楽しんでいるかを確認することも忘れないようにしましょう。無理に盛り上げようとすると、逆に疲れさせてしまうこともあります。
複数人で来店し、仲間と一緒に盛り上がりたい人は、特に「みんなで楽しめる」体験を求めています。全員が参加できるゲームや、チーム対抗の軽い競争などを提案すると喜ばれるでしょう。
グループ内の誰か一人だけが置いてけぼりにならないよう、全員に気を配りながら接客することが大切です。
ガールズバーに行く人の特徴：愚痴を聞いてほしい
仕事や人間関係の悩みなど、日常の愚痴を聞いてほしいという目的でガールズバーを訪れる人も少なくありません。
友人や家族には言いづらい内容でも、接客業の人なら親身に聞いてくれるという期待があるのです。
このようなお客様には、まず「話を聞く」ことに集中しましょう。相づちを打ったり、共感の言葉をかけたりすることで、お客様は「わかってもらえた」と感じます。時には質問を投げかけて話を広げることも効果的です。
ただし、あまりにもネガティブな話が続く場合は、適度に明るい話題に切り替えるスキルも必要です。「それは大変でしたね。でも最近何か楽しいことはありましたか？」といった具合に、自然に話題を変えられるといいでしょう。
また、お客様の話に対して具体的なアドバイスを求められることもありますが、あくまでも「聞き役」に徹することが大切です。
特に個人的な問題については、安易に解決策を提案するのではなく、お客様が自分で答えを見つけられるような質問を投げかけるのがおすすめです。
ガールズバーに行く人の特徴：お酒に付き合って欲しい
「一人で飲むのは寂しい」「誰かとお酒を楽しみたい」という理由でガールズバーを訪れるお客様もいます。特に接待の後や、仕事帰りに一杯引っかけたいサラリーマンに多い傾向があります。
このようなお客様には、お酒の知識があると重宝されます。お客様が注文したお酒について話を広げたり、「このお酒にはこのおつまみが合いますよ」といった提案ができると喜ばれます。
また、お客様がどの程度お酒を飲みたいのかを見極めることも大切です。中には「付き合ってほしい」と言いながらも、実は話し相手が欲しいだけという人もいます。お酒を強要せず、お客様のペースに合わせることがポイントです。
ただし、お酒の席ということで気が緩み、お客様が度を越した行動をとることもあります。そんな時はきちんと線引きをして、店のルールを守るよう伝えましょう。
「楽しくお酒を飲むために」というフレーズを使うと、あからさまな注意をしなくても伝わりやすいです。
ガールズバーに行く人の特徴：誰かに褒めて欲しい
「自分を認めてほしい」「褒めてほしい」というニーズを持つお客様も多いです。日常生活で承認欲求が満たされていない人や、自信を失っている人が該当します。
このタイプのお客様には、具体的な褒め言葉が効果的です。
「かっこいいですね」といった一般的な褒め言葉より、「その時計、すごく似合ってますね」「その話し方、とても分かりやすいです」など、特定の部分を褒めると喜ばれます。
また、お客様の話をよく聞いて、その人の価値観や大切にしていることを見つけることも重要です。
例えば仕事に誇りを持っている人なら、仕事の話をしっかり聞いて「すごいですね！」と素直に感心するだけでも、お客様は満足感を得られます。
ただし、過度におだてたり、明らかに嘘っぽい褒め方をすると逆効果です。自然な形で相手の良いところを見つけて褒めることを心がけましょう。
ガールズバーに行く人の特徴：女子トークをしたい
実は、ガールズバーには女性客も訪れることがあります。友達や同僚と一緒に来店する女性や、一人で気軽に飲みたい女性、さらには水商売で働く女性が仕事終わりに立ち寄ることもあります。
女性客の中には「女性同士だからこそ話せる」話を求めてくる方もいるでしょう。
女性客には特に親近感を持って接することが効果的です。「女子会みたいな感覚で楽しんでください」と声をかけたり、美容や流行りのファッション、恋愛話など女性同士ならではの話題で盛り上がったりすると喜ばれます。
また、キャストとしての経験談や、裏話を少し教えてあげると、特別感を演出できるでしょう。
女性客が来店した際は、男性客とは違う接し方ができるチャンスでもあります。緊張せずリラックスして接することで、新たな常連客を獲得できる可能性もあります。
ガールズバーの客層はお店によっても違う
ガールズバーといっても、立地や店のコンセプトによって来店する客層は大きく異なります。ここでは、代表的なガールズバーのタイプ別に、どんな客層が来るのかを解説します。
自分の働いている（または働こうとしている）お店の特徴を理解して、効果的な接客につなげましょう。
繁華街のガールズバー
繁華街にあるガールズバーには、幅広い年齢層や職業のお客様が訪れます。特に仕事帰りのサラリーマンや、飲み会の二次会利用のグループ客が多い傾向にあります。
繁華街は人の流れが多いため、「ふらっと立ち寄った」というお客様も少なくありません。そのため、初めての来店でも緊張せずに楽しめるような、アットホームな雰囲気作りが重要です。
また、周辺に競合店も多いため、お店の特色をしっかりアピールすることが大切です。
「うちのお店は会話を大切にしています」「カクテルの種類が豊富です」など、他店との差別化ポイントを明確に伝えましょう。
繁華街のガールズバーでは、一見さんから常連さんまで様々なお客様が来るため、臨機応変な対応力が求められます。
お客様の様子を素早く見極めて、その人に合った接客スタイルに切り替えられるようになると重宝されるでしょう。
制服着用のガールズバー
制服をテーマにしたガールズバーには、若い男性客やアニメ・漫画好きの方が多く訪れる傾向があります。特に「メイド服」「学生服」などの特定のコスチュームに魅力を感じるお客様が中心です。
このようなお店では、コスチュームの世界観に合った接客が求められます。例えば学生服なら「先生と生徒」、メイド服なら「ご主人様とメイド」といった役割演技を取り入れると、お客様も世界観に入り込みやすくなります。
また、コスプレ文化やアニメに詳しいと、お客様との会話が弾みやすいです。最新のアニメ情報や人気キャラクターについて話題を振ると、共通の話題で盛り上がれます。
ただし、世界観を楽しむことと、過度なサービスは別物です。あくまでも「演出」の範囲内で楽しんでもらい、店のルールをしっかり守ることが大切です。
大人の雰囲気を重視したガールズバー
高級感のある内装や落ち着いた雰囲気を特徴とするハイエンド系ガールズバーには、ビジネスマンや経営者など、比較的年齢層が高く収入も安定しているお客様が多く訪れます。
このようなお店では、派手な接客よりも、洗練された会話や気配りが重視されます。時事問題や経済、ビジネストレンドなどの話題に対応できると重宝されるでしょう。
また、お酒の知識があると強みになります。ウイスキーやワインなど、高級なお酒について話せるようになると、お客様との会話の幅が広がります。
「このウイスキーは○○という特徴があります」といった知識を少しずつ身につけておくといいでしょう。
ハイエンド系のお店では、細やかな気配りも大切です。グラスが空になる前にお声がけしたり、お客様の様子を見て適切なタイミングでおしぼりを提供したりといった、一歩先を行くサービスを心がけましょう。
地方や住宅街にあるガールズバー
繁華街から離れた地方や住宅街にあるガールズバーには、地元のお客さんが多く訪れる傾向があります。特に常連さんの割合が高く、アットホームな雰囲気が特徴です。
このようなお店では、お客さん同士が知り合いであることも多いため、店内の人間関係に気を配ることが大切です。
誰がどのキャストを気に入っているか、お客様同士の関係性などを把握しておくと、トラブルを未然に防げます。
また、地元ネタや地域の話題に詳しいと会話が弾みやすいです。「この前の○○祭りどうでしたか？」「駅前の新しいお店、行かれました？」など、地域に根ざした話題を振ると喜ばれます。
地方のガールズバーでは、長く通ってくれる常連さんを大切にする接客が求められます。
お客様の誕生日や好みを覚えておくなど、パーソナルな関係性を築くことで、長期的な信頼関係を構築しましょう。
古くからあるガールズバー
長年営業を続けているガールズバーには、開店当初からの常連客が多く、独自の文化や雰囲気が形成されています。こうした店舗では、新しいお店にはない深い信頼関係や歴史が強みになっています。
このようなお店では、長年通っている常連客を大切にする姿勢が特に重要です。
常連さんの「いつもの席」や「いつもの飲み物」を覚えておくことはもちろん、家族構成や仕事の状況など、長い付き合いならではの情報も接客に活かせると良いでしょう。
また、新規のお客さんが入りづらい雰囲気になっていないかにも気を配る必要があります。
常連様同士の会話に新規のお客さんも自然と入れるよう橋渡しをしたり、お店の歴史や名物について紹介したりすることで、新しいお客さんも楽しめる環境を作りましょう。
古くからあるガールズバーでは、長年愛されている理由があるはずです。その店ならではの伝統やサービスを守りながらも、時代に合わせた新しい要素を取り入れることで、さらに長く愛されるお店になるでしょう。
常連さんとの思い出話や、お店の昔話なども会話の良いネタになります。
【ガールズバーの客層別】キャストのアピール方法例
お客様のタイプによって、効果的な接客方法は異なります。ここでは、よくあるお客様のパターン別に、どのようなアピール方法が効果的かを紹介します。
自分のスタイルに合わせてアレンジし、お客様の獲得につながる接客を目指しましょう。
1人で来店するサラリーマン
1人で来店するサラリーマンには、まずリラックスできる雰囲気作りが大切です。「お仕事お疲れ様です」と労いの言葉をかけたり、肩の力を抜いて話せる話題を選んだりすると喜ばれます。
このタイプのお客様は、仕事の愚痴を聞いてほしいケースが多いです。相づちを打ちながら共感の言葉をかけつつ、あまりにもネガティブな話が続く場合は、さりげなく明るい話題に切り替えるスキルも必要です。
また、仕事の話だけでなく、趣味や休日の過ごし方など、プライベートな話題も織り交ぜると会話が弾みやすくなります。
「休日は何をして過ごされるんですか？」といった質問から、お客様の興味関心を探っていきましょう。
1人で来店するサラリーマンは常連になってくれる可能性が高いので、名前や好みのドリンクを覚えるなど、パーソナルな関係性を築くことも大切です。
「前回はウイスキーソーダでしたよね？」と記憶していることをさりげなくアピールすると、特別感を演出できます。
若い複数人の男性客
若い男性のグループ客には、全体を見ながらも一人ひとりに気を配る接客が効果的です。誰か一人だけを集中的に接客すると、他のメンバーが置いてけぼりになる可能性があります。
このタイプのお客様は盛り上がりを求めていることが多いので、ゲームやクイズなど、全員が参加できる企画を提案するのがおすすめです。
「今日は○○というゲームが流行ってるんですよ、やってみませんか？」と提案してみましょう。
また、グループ内の人間関係を観察することも大切です。リーダー格の人や、逆に控えめな人など、それぞれの立ち位置に合わせた接し方をすると、グループ全体の満足度が上がります。
若い男性グループはSNSでの拡散力も期待できるので、「写真撮りましょうか？」と声をかけたり、インスタ映えするドリンクを提案したりするのも効果的です。
ただし、店のルールに従って、無理な撮影は避けるよう気をつけましょう。
シャイな初回来店のお客様
初めてガールズバーに来たシャイなお客様には、リラックスできる環境づくりが最も重要です。
緊張している様子なら、「初めてですか？」と優しく声をかけ、店内のシステムや楽しみ方を丁寧に説明しましょう。
このタイプのお客様は自分から話題を振るのが苦手なケースが多いので、答えやすい質問から始めるといいでしょう。
「今日はどちらからいらっしゃったんですか？」「お仕事は何をされているんですか？」など、基本的な質問から会話のきっかけを作ります。
また、店内の雰囲気や他のお客様の様子に緊張している場合は、少し離れた席に案内するなどの配慮も必要です。「こちらの席は少し静かなので、ゆっくりお話できますよ」と声をかけると安心してもらえます。
シャイなお客様が徐々に打ち解けてきたら、小さな成功体験を提供することが大切です。
例えば簡単なゲームで勝たせてあげたり、会話の中で共通点を見つけて「私も同じです！」と共感したりすると、「また来たい」という気持ちにつながります。
お酒に詳しいこだわり派のお客様
お酒に詳しいお客様には、自分も知識をアピールしつつ、謙虚な姿勢で接することが大切です。
「このウイスキーについて教えていただけませんか？」と質問して知識を分けてもらうと、お客様は喜んで話してくれることが多いです。
このタイプのお客様には、店のドリンクメニューの特徴や、おすすめの飲み方なども積極的に紹介しましょう。「今日は○○というカクテルが入荷したんですよ」といった情報を伝えると、興味を持ってもらえます。
また、お酒の話だけでなく、食との相性や産地の話など、関連する話題を広げられるとさらに会話が弾みます。「このお酒は○○地方で作られていて、地元の○○料理と相性がいいんですよ」といった知識があると重宝されます。
お酒にこだわりがあるお客様は、自分の好みを尊重してもらえると満足度が高まります。「前回はライムを多めにしたカクテルがお好きでしたよね」など、細かい好みを覚えておくと、特別感を演出できます。
同業っぽい女性客
同業っぽい女性客、つまり他のガールズバーやキャバクラで働いている可能性がある女性には、敬意を持って接することが大切です。「お仕事お疲れ様です」と労いの言葉をかけつつ、過度に詮索しないように気をつけましょう。
このタイプのお客様は、接客のプロなので、むしろ気を遣わずに自然体で接するのがベストです。
「ここでは普段と違ってゆっくりしてください」と、リラックスできる空間を提供することを心がけましょう。
また、業界トークで盛り上がるのも一つの方法です。「最近の業界の流行りは何ですか？」「おすすめのヘアスタイルはありますか？」など、お互いの情報交換ができる話題を振ると会話が弾みやすいです。
同業の女性には、店舗間の競争意識を感じさせないことも重要です。「素敵なお店で働いてらっしゃるんですね」と敬意を示しつつ、協力関係を築ける雰囲気を作りましょう。
時には互いにお客様を紹介し合うような良い関係になれる可能性もあります。
特別なイベントで来店した記念日客
誕生日や記念日、昇進祝いなど、特別なイベントでガールズバーを訪れるお客様には、その日の特別感を演出する接客が効果的です。
「おめでとうございます！」と大きく祝福の言葉をかけ、店内の他のキャストや黒服(ボーイ)にも共有して盛り上げましょう。
このタイプのお客様には、写真撮影の提案や、可能であれば簡単なサプライズ（メッセージカードやケーキなど）を用意すると喜ばれます。「記念に写真を撮りませんか？」と声をかけると、特別な思い出として残せます。
また、記念日の内容に合わせた会話を心がけましょう。誕生日なら「今年の目標は何ですか？」、昇進祝いなら「どんなお仕事をされているんですか？」など、その日のイベントに関連した質問をすると会話が深まります。
特別な日にガールズバーを選んでくれたことへの感謝の気持ちを伝えることも大切です。「大切な日に選んでいただいて光栄です」と伝えると、お客様の満足度がさらに高まります。
その日の思い出が素晴らしいものになれば、次回の来店にもつながるでしょう。
ガールズバーで良客(モテる客)が居ると心が楽
ガールズバーで働いていると、接客していて心地よいと感じる「良客」と呼ばれるお客様がいます。
このような良客が多いと、仕事のストレスも減り、より良いサービスが提供できるという好循環が生まれます。
ここでは、良客の特徴について紹介します。
無理を言ってこない
良客(モテる客)の大きな特徴の一つは、「無理なことを要求しない」ということです。店のルールやキャストの境界線を尊重してくれるお客様は、接客する側としても心から楽しく会話できます。
例えば、営業時間を過ぎても「もう少しだけ」と引き止めたり、店外でのプライベートな連絡先を執拗に聞いたりするようなことはしません。良客(モテる客)は「これはお店のサービスの一環」という線引きを理解してくれています。
また、キャストの体調や様子を気にかけてくれる人も良客といえるでしょう。「疲れてない？」「大丈夫？」と気遣いの言葉をかけてくれるお客様がいると、仕事のモチベーションも上がります。
このようなお客様には、感謝の気持ちをしっかり伝えることが大切です。「いつも気遣ってくださってありがとうございます」と素直に伝えると、さらに良好な関係が築けるでしょう。
お酒を強要しない
良客(モテる客)のもう一つの特徴は、「お酒を強要しない」ということです。キャストのペースを尊重し、無理にお酒を飲ませようとしない人は、非常に心地よいお客様です。
特に「一気飲み」や「お酌の強要」をしないお客様は貴重です。
「今日は体調が優れないので少なめで」という希望を受け入れてくれたり、「水割りでもいいよ」と配慮してくれたりするお客様とは、長く良い関係を築きやすいでしょう。
また、自分だけでなく他のお客様にも同様の配慮ができる人は、場の雰囲気も良くしてくれます。「みんなのペースで楽しもう」という姿勢のお客様がいると、店内全体が和やかな雰囲気になります。
このようなお客様には、感謝の気持ちとともに、心からの会話や接客を返すことが大切です。無理なく楽しい時間を提供することで、また来たいと思ってもらえるよう心がけましょう。
会話を楽しむ姿勢がある
良客(モテる客)の特徴として、「会話そのものを楽しむ姿勢がある」というのも重要なポイントです。
一方的に話すのではなく、キャストの話にも耳を傾け、双方向のコミュニケーションを大切にしてくれるお客様は本当に貴重です。
例えば、質問をした後にしっかりと答えを聞いてくれたり、「それで？」と話の続きを促してくれたりするお客様は、会話が自然と弾みます。
また、キャストの趣味や興味について質問してくれるお客様も、話しやすさを感じるでしょう。
会話上手なお客様の多くは、相手の話に対して適切な反応を返すのが上手です。笑うべきところでは笑い、驚くべきところでは驚き、共感すべきところでは共感する。このようなリアクションがあると、話す側も楽しくなります。
このタイプのお客様には、より深い話題や、普段あまり話さないようなことも少しずつ話してみるのもいいでしょう。信頼関係が深まれば、より充実した会話の時間が生まれます。
適切なドリンクや気遣いをしてくれる
良客(モテる客)の中には、「適切な形で感謝の気持ちを表してくれる」方もいます。無理のない範囲でのドリンクや、ちょっとしたプレゼント、心のこもった言葉での感謝など、様々な形があります。
例えば、誕生日に小さなプレゼントを持ってきてくれたり、疲れているときに「今日は早く帰って休んで」と気遣ってくれたりするお客様は、働いていて嬉しい気持ちになります。
ただし、過度な贈り物や高額なチップは断る必要がありますが、お客様の純粋な感謝の気持ちは素直に受け取りましょう。
「ありがとうございます、とても嬉しいです」と率直に伝えることで、お互いに気持ちのいい関係が続きます。
また、店内での飲食以外にも、「今日は忙しそうだから他のお客様を優先して」と言ってくれるなど、キャストの仕事を理解し尊重してくれる姿勢も、とても助かる気遣いです。
このような気配りができるお客様には、ぜひ長く通ってもらいたいものです。
常連として適度な距離感を保ってくれる
良客(モテる客)として特に心地よいのは、「適度な距離感を自然と保ってくれる」常連さんです。
馴れ馴れしくなりすぎず、かといって必要以上に硬すぎない、ちょうど良いバランスを心得ているお客様は接客していて楽です。
常連になると、ついつい特別扱いを期待したり、他のキャストやお客様に対して優越感を示したりする人もいますが、良客(モテる客)はそのような態度を取りません。
「今日は他のお客様が多いから、短めで大丈夫だよ」と配慮してくれたり、新人キャストにも優しく接してくれたりします。
また、プライベートと仕事の境界線を理解してくれている点も重要です。「お店では楽しく会話するけど、それ以上のことは求めない」という姿勢のお客様とは、長期的に良好な関係を築きやすいでしょう。
このようなお客様には、常連としての特別感を感じてもらえるような小さな工夫をするといいでしょう。席の確保や、好みのドリンクを覚えておくなど、さりげない気配りが喜ばれます。
ガールズバーで良客をゲットする方法
ガールズバーで働く上で、良いお客様を増やすことは、仕事の質を高め、収入アップにもつながります。ここでは、良客をゲットするための具体的な方法を紹介します。
これらのテクニックを身につけて、あなたのファンを増やしていきましょう。
笑顔で明るい接客を続ける
良客をゲットするための基本は、やはり「笑顔で明るい接客」です。
どんなに疲れていても、お客様の前では笑顔を絶やさないよう心がけましょう。笑顔には人を引き寄せる不思議な力があります。
特に初対面のお客様には、第一印象が重要です。明るく「いらっしゃいませ！」と元気に挨拶することで、お店の雰囲気も良くなります。
また、会話中も適度に笑顔を見せることで、お客様もリラックスして話せるようになります。
ただし、作り笑いが続くと疲れてしまうので、自分自身も楽しむ姿勢が大切です。「この人と話すのは楽しい」と思えるポイントを見つけるよう意識してみましょう。
お客様の話の中から面白いエピソードを見つけたり、共通の話題で盛り上がったりすると、自然な笑顔も生まれます。
また、忙しい時でも「お待たせしました」「少々お時間をいただきますね」と丁寧な言葉かけを忘れないことも大切です。笑顔と丁寧さを兼ね備えた接客は、お客様に「また来たい」と思わせる大きな要因になります。
会話術を学ぶ
良客を増やすために欠かせないのが「会話術」です。ただ話すだけでなく、お客様が楽しいと感じる会話ができるようになると、指名も増えていきます。
お客様が楽しいと感じる会話のコツは以下の通りです。
- 聞き上手になる
お客様の話に真剣に耳を傾け、適切な相づちを打ちましょう。「それで？」「どうなったんですか？」と質問を投げかけると、お客様は「自分の話に興味を持ってくれている」と感じ、もっと話したくなります。 - 会話のレパートリーを増やす
芸能ニュースや話題のトレンド、季節の話題など、様々な分野の情報をストックしておくと、どんなお客様とも会話が弾みやすくなります。スマートフォンのニュースアプリなどで、毎日少しずつ情報をチェックする習慣をつけるといいでしょう。 - 質問の仕方を工夫する
「はい」「いいえ」で終わる質問よりも、「どんな〇〇が好きですか？」「〇〇についてどう思いますか？」など、答えに幅がある質問の方が会話が広がります。
会話が途切れてしまったときのための「救済フレーズ」も用意しておくと安心です。
「そういえば最近〇〇というお店に行ったんですけど…」「この前テレビで見た〇〇が面白くて…」など、さりげなく新しい話題に切り替えられるフレーズを練習しておきましょう。
お客様の名前と好みを覚える
良客を増やすための効果的な方法の一つが、「お客様の名前と好みを覚える」ことです。名前で呼ばれることで、お客様は特別感を感じ、またお店に来たいと思うようになります。
初めて会ったときに「お名前を教えていただけますか？」と聞き、メモを取るなどして確実に覚えましょう。次回来店時に「〇〇さん、いらっしゃいませ！」と名前で呼ぶと、お客様は驚き喜んでくれます。
また、お客様の好みのドリンクや食べ物、話題などを覚えておくことも大切です。
「前回はジントニックを飲まれていましたよね？」「野球の話が好きでしたよね？」など、前回の会話を覚えていることをさりげなく伝えると、「自分のことを覚えてくれている」という嬉しさに繋がります。
特に、細かい好みを覚えていると高評価です。「氷は少なめで」「レモンは絞らずに」など、一度言われたことを次回から自然と提供できると、お客様の満足度は大幅にアップします。こうした小さな気配りの積み重ねが、常連客を増やす秘訣です。
ただし、あまりにもプライベートな情報を覚えすぎていると、お客様によっては「監視されている」と不快に感じる場合もあります。
相手の反応を見ながら、適度な距離感を保つことも忘れないようにしましょう。
自分の個性を活かした接客スタイルを確立する
良客を獲得するためには、他のキャストとの差別化も重要です。自分だけの個性を活かした接客スタイルを確立することで、「あの子に会いに行きたい」と思ってもらえるようになります。
まずは自分の強みを分析してみましょう。話し上手なのか、聞き上手なのか、ゲームが得意なのか、お酒の知識があるのか。自分の長所を明確にして、それを前面に出した接客を心がけます。
例えば、知識が豊富なら「トリビア女王」として様々な雑学を披露したり、聞き上手なら「癒し系キャスト」として悩み相談に乗ったりするなど、自分の個性に合った役割を見つけましょう。
また、特技や趣味があれば、それを接客に取り入れるのも効果的です。
占いができるなら「今日の運勢を占ってあげる」、音楽に詳しければ「おすすめの曲を教える」など、他のキャストにはないあなただけの特別なサービスを提供できると、指名客が増えやすくなります。
ただし、無理に個性を作る必要はありません。「素の自分」が一番長続きするので、自然体で接客できるスタイルを模索していくことが大切です。
お客様との会話の中で「この話題は盛り上がる」「このキャラクターだと楽しく話せる」というポイントを少しずつ見つけていきましょう。
まとめ：ガールズバーに行く人の特徴は決まっている！客層によって接客を変えてみよう
ガールズバーに来店するお客様には、「女性と話したい」「盛り上げて欲しい」「愚痴を聞いてほしい」など、様々な目的や特徴があり、店舗のタイプや立地によっても客層が大きく異なります。
接客の基本は「お客様のニーズを理解すること」です。1人で来店するサラリーマンには共感と癒しを、若い男性グループには楽しさと盛り上がりを、というように、お客様のタイプに合わせた接客を心がけましょう。
また、良客を増やすためのテクニックも重要です。笑顔で明るい接客、会話術の向上、お客様の名前と好みを覚える、自分の個性を活かした接客スタイルの確立など、様々な方法を試してみてください。
何より大切なのは、自分自身も楽しむ気持ちです。お客様と心から楽しい時間を共有できれば、自然とリピーターや指名客も増えていくはずです。
この記事で紹介した内容を参考に、あなたらしい接客スタイルを見つけて、ガールズバーでの仕事をもっと楽しく、もっと充実したものにしていってくださいね。
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